La BBC suggerisce un esperimento allo scopo di verificare se siamo portati per la degustazione oppure no… E ci distingue, secondo la nostra predisposizione genetica in: Non-Tasters, Normal Tasters and Super Tasters.

Ciò di cui abbiamo bisogno è:

• colorante alimentare;
• un bastoncino di cotone (quelli per le orecchie);
• un anellino adesivo (quelli di solito usati per rinforzare i fori nei fogli di carta);
• una lente di ingrandimento.

Utilizzando un bastoncino di cotone, si deve passare il colorante alimentare sulla punta della lingua. Successivamente occorre mettere l’anellino adesivo nella parte colorata ed infine contare i puntini rosa all’interno dell’anello con l’aiuto della lente di ingrandimento. I puntini rosa sono le papille fungiformi: queste non assorbono il colorante alimentare. Più ne abbiamo, più siamo sensibili ai sapori e quindi portati per la degustazione. In media, i non-degustatori ne hanno circa 15 all’interno dell’area evidenziata, mentre i super degustatori ne hanno oltre 30…